C₂H₆O
Aqua Vitae - Lebenswasser
Seit dem Mittelalter eine pharmazeutische Bezeichnung für Branntwein oder Weingeist
Der Begriff Aqua Vitae wurde von dem Alchemisten Johannes von Rupescissa im 14. Jahrhundert verwendet, der die damals neu entdeckte Substanz Ethanol für eine unvergängliche und lebensspendende "fünfte Essenz" oder Quintessenz hielt und ihre medizinischen Eigenschaften eingehend untersuchte.
QUELLWASSER
unser wertvollster Rohstoff
Der Harz schenkt uns auch unsere wichtigste Zutat schlechthin: das Bergquellwasser. Bevor wir es nutzen dürfen, erfährt es noch eine aufwändige, natürliche Spezialbehandlung.
Das kostbare Nass fällt zunächst, bereits als sehr weiches Regenwasser, auf die Gipfel unserer Berge und sucht sich dann einen mühsamen Weg durch das saure Milieu der Harzer Hochmoore. Dabei wird es angereichert, gesiebt, gefiltert, verwirbelt und gestreichelt.
Der lange Weg durch die tiefen Torfschichten sorgt für das reinste und weichste Wasser, erschaffen, um unseren Gin auf genussfähige Trinkstelle einzustellen ohne das er trübt. Das ist nicht nur äußerst lecker, es erspart dem Gin auch einen aromafressenden Filterungsprozess
HOCHMOORE
natürlicher Filter, weicheres Wasser geht nicht...
Die Harzer Moore zählen zu den besterhaltenen Europas und haben sich ihre natürliche Ursprünglichkeit bewahrt. Ihre Entstehung geht zurück bis auf das Ende der letzten Eiszeit vor über 10.000 Jahren. Etwa 2.000 ha des Nationalparks sind vermoort und agieren als wertvoller Filter und Wasserspeicher.
AQUA VITAE
"die fünfte Essenz"
Handwerklich sauber gebrannter Weingeist - die absolute Reinheit ist entscheidend für die Weichheit des fertigen Gin-Destillats.
